1. 莲藕洗净削皮 , 马蹄洗净削皮, 黄姜剁成末.
2. 将洗净的虾,去头去壳,去虾线,
3. 放菜板,用刀背剁成泥,切记是刀背, 刀背, 刀背.重要的事情讲三次.
4. 虾泥加入料酒，盐，油5克，黑胡椒粉，黄姜末顺顺时针快速搅拌起胶状,
6. 莲藕切片,改两刀为一份,而中间这一刀不切断,就会造成一个可以夹肉的空间
7. 将是泥马蹄肉塞进这个盒子中, 塞得饱满,材料全部塞完,备用
9. 取出电陶炉,麦饭石奶锅放于电陶炉中,加热中火,热锅,倒入玉米油
10. 油热锅后(不用将油煮开,温热就可以了),
12. 再将藕盒放入鸡蛋中滚一滚
13. 放入油中,改小火煎煮,
14. 煎至一边金黄色,成型后就翻面再煎另一面,
15. 多次翻面,直至煎至藕盒金秋的黄色就可以了,
做完放于碟上稍放凉后就可以吃用了,一定要沾点甜辣酱一起吃,超级开胃,
一口咬下去是微酸微辣脆脆的蛋皮,接着就是煎至脆口的莲藕层,再深入一咬,便是鲜甜的虾肉味,多种层次口感的莲藕超级开胃,
家人都十分喜欢吃,虾中的马蹄刚好中和了油煎的油腻感, 莲藕又那么爽口,所以吃起来口感非常清爽的.
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