馅料食材：糖10克、蛋黄3个、配方奶50ml、核桃油5克、中筋面粉25克
面皮食材：酵母粉1克、配方奶50ml、中筋面粉100克
酵母粉放入30度左右配方奶中，静置5分钟，使酵母恢复活性。
»酵母建议购买小包装的，一包大约5g左右，开封以后要放入冰箱保存，如果开封超过1星期未使用的话就不建议使用了，酵母很可能失去活性了。
发酵好的酵母倒入制作面皮的面粉中，边倒边用筷子搅拌。
»妈妈们最好缓缓倒入配方奶，用筷子快速搅拌。
面絮倒在揉面垫上，揉成不沾手的面团，要做到面不沾盆，手不沾面。
»刚开始揉面时会有点湿，但不要着急，揉面5分钟后在调整。如果面团沾手可以再加一点面粉进去；如果面团太干，可以加一点水，不过一定要一点点加，以免一下子太湿。
蒸锅里放入50度左右的温水，把揉好的面团放入蒸锅里发酵。
»如果水冷了，中途可以加1-2次水，直至面团发酵至2倍大。
发酵期间我们来制作奶黄馅。将蛋黄、配方奶、中筋面粉、油和糖，按照食材比例倒入奶锅，搅拌均匀。
»建议妈妈们使用不粘锅，奶黄馅不容易出现粘连锅底的情况。
起锅烧水，水开后将奶锅放入锅中，隔水煮至搅拌凝固，一定要边煮边搅拌，防止出现糊锅。煮好以后倒出放置一边冷却。
面团再次揉面5分钟，排出气体后搓成长条，再切成15克左右一个的小剂子。
奶黄搓成小圆，小剂子擀成圆面皮，放上馅料后搓成椭圆。
放入锅中，二次发酵20分钟。发酵完后开大火，水开后蒸10分钟，再关火焖2分钟。
»同样是用温水发酵的方式哦~
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