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黄丫头烧豆腐(12/16)
大蒜，生姜，干辣椒。。准备切碎！
刀法可以随意
西芹 喜欢香菜的可以准备香菜
新鲜的大蒜我也有，用来煮汤的时候放进去，不放其实也行
最重要的是鱼，新鲜的黄丫头，洗好了就用适量的盐盐一会，大概几分钟就可以了。
嫩嫩的豆腐。。
洗好了，用刀了划开。。不要用手拿起划哦，直接在盘子上操作。。以免弄碎了
热油，烧到很热。。
用筷子把鱼一条一条加进去。。
两面都翻动，炸出香味。。有点金黄黄的颜色啦。。我是炸鱼两面后把大蒜头和生姜放进来的，在炸个5分钟左右，油温控制在900度。。中途放进干辣椒。。
加开水。。不要加冷水。
煮大概1分钟后，加进嫩豆腐。。放适量的盐，料酒，生抽，豆豉油。
煮5分钟后加了鲜大蒜的梗子。。
加进来大蒜的鲜叶子。。
盖锅煮5-8分钟左右加鸡精起锅
装盘后加西芹或者是香菜。