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黄金南瓜蜜豆包(5/19)
准备好面包所需材料
混合除黄油外所有材料，启动揉面，略起筋膜时加入黄油继续揉
直到拉出大片膜
整理一下面团，滚圆密封，放在约28度环境下发酵
发至约两倍大即可
取出发好的面团，轻轻按压排气
称重后均分六份
依次滚圆后密封松弛10分钟
取一块松弛好的面团，按扁
翻面，光面朝下，包入蜜豆
用刮板在表面按出米字印
沿着印子剪开，中间不要剪断
放入纸模，入烤箱发酵，温度约38度，放热水确保湿度
发至约1.5倍大即可取出来，用枸杞作瓜蒂，170度预热烤箱
入烤箱中层160度25分钟
出炉
金灿灿的
好看又好吃
来一个？