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蘑菇炒肉(6/8)
买回来的鲜蘑要放盐水中浸泡半个小时，可以去除杂质和农药
开水焯两分钟左右，焯好后用凉水过凉
过凉挤干水分备用
把肉切成片，辣椒切块，胡萝卜切成菱形块，葱姜蒜切末
材料都准备好了
锅中做油，油热放入肉片，肉炒至变色放入葱姜末，再放入酱油炝锅，之后放入辣椒和胡萝卜炒至辣椒和胡萝卜断生
放入焯好的鲜蘑，出锅前放盐、糖，蒜末，炒至均匀放入淀粉勾芡
出锅装盘，一盘简单的蘑菇炒肉就好了