平底锅蛋筒卷(
6
/13)
先用锡箔纸做两个圆锥体
鸡蛋➕糖搅打均匀，不需要电动打蛋器，手抽就行
加入1g盐搅匀
倒入玉米油，搅拌到完全融合，不能有油花飘在面上
筛入低筋面粉，搅匀至无干粉
舀一勺面糊到锅里，晃动锅子让面糊均匀摊开，尽量薄一些
开中火，开始鼓泡的时候可以翻面
两面都煎至上色，不要另外放油
可以透出木铲的这个薄度就差不多
表面开始冒小油星就可以出锅，迅速裹在圆锥体上，可以用筷子和木铲配合，也可以戴手套，就是不要直接上手，会烫shi
成品图
成品图
成品图
