用平底煎锅，小火融化适量 黄油，打入鸡蛋，就盖上盖子！！（盖子锁住热气，这样小火煎蛋的同时顶上的热气也会加热鸡蛋，鸡蛋上下同时受热，烹饪会更均匀，而且还有软软的流心蛋黄在中间）

煎好后撒点盐和黑胡椒。