爆炒鸡胗(
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青椒，洋葱，胡萝卜，切片。葱姜蒜切碎。
鸡胗化冻后，切片。
鸡胗加点料酒焯水。
锅烧油，下入一勺豆瓣酱，一勺辣妹子，炒出红油后，下入辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味（这一步忘记拍照了）。倒入洋葱胡萝卜青椒炒。
炒出香味了，把焯好的鸡胗倒入锅里，把所有调料加入，大火翻炒一分钟。
炒好了，开吃
