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白菜包子(6/6)
先把面粉倒入和面盆中!准备好温开水,把孝母撒在面粉上、倒入温开水!用筷子把面和均匀,一边倒水,一边倒用筷子搅拌,比饺子皮的面稍微稀一点!这样面发的快!看面基本搅的都成一个个团了!再用手揉!揉成一个大团后就放那!上边扣个盆或盖子,等着发好待用。
把洗好的白菜切成小块!千万别剁成碎末,放盆里,洒上盐,过一会用手用力揉搓,把白菜里的水份挤出来,放入和馅碗中,再把姜、葱,切碎放入白菜上边
把火打开,将油倒入锅中加热后倒入事先切好的馅上边浇一下!这样会出馅的香味的吖
然后把素鸡切小丁放入碗中、再放盐,调料拌匀即可
这时我们可以先把蒸锅准备好!上面铺上布,我一般都是用玉米叶铺,锅底加入凉水,面发好了、多揉几次,就可以包啦!
开锅上气后15分钟就可以关火!再过1-2分钟就可以开锅盖!热腾腾的香喷喷的白菜素鸡馅包子就出锅啦!