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老式脆皮蛋糕(5/10)
准备好食材，鸡蛋5枚（280g）、细砂糖100g、玉米油50g、纯牛奶33ml、低筋面粉130g、香草精少许。 模具内放入纸托备用。烤箱开始预热170度上下火。
除低筋面粉以外所有食材入aca小粉厨师机的搅拌缸内。
隔热水将搅拌缸加热（不是隔水煮哈，是隔水将搅拌缸升温即可），搅拌缸移至aca小粉厨师机开启，打至浓稠体积膨大。（打发的时候要耐心，别着急。手动打蛋器打发建议用两只打蛋器交替着打发，期间温度降下来继续隔水升温）
打至蛋糊画一个8字可以坚持5秒即可。
筛入低筋面粉，切拌翻拌均匀，至无干粉的状态即可。
将蛋糕糊舀入模具纸托内
表面撒少许芝麻，即可入预热好的烤箱进行烘烤。
烘焙上下火160度烘烤25分钟。
香喷喷的松软小蛋糕就出炉啦～
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