安装App
巧克力贝果(7/19)
准备好食材：高筋面粉440g、细砂糖80g、可可粉10g、纯净水250ml、盐6g、耐高糖酵母5g、黄油14g、巧克力豆100g。
除黄油以外食材入aca厨师机搅拌缸内
揉成光滑的面团，在加入黄油揉均匀。
揉好的面团分割成12等份团圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一只团圆，压扁擀压成椭圆形
放入巧克力豆，由上至下卷起。
卷好的面成条状
微弯曲
一端压平。
将另一端用压扁的面皮包住，捏紧封口处。
进行发酵，可烤箱发酵、可发酵箱发酵，发酵20分钟。
取出发酵好的贝果面胚。这时烤箱预热200度上下火。
纯净水1000ml、细砂糖50g混合搅拌均匀，煮沸腾。
放入发酵好的贝果胚，贝果胚煮40秒左右，翻面同样煮40秒左右。
捞出煮好的贝果胚，码入铺有硅油纸的烤盘内，即可送入预热好的烤箱进行烘焙。
烘焙上下火180度，烤15分钟；
好吃的贝果就做好了。
香香的夹心巧克力贝果，一口气可以吃三只。
组织