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蒜蓉烤生蚝(13/14)
蒜切沫用水投一下，否则炸制蒜蓉是会粘锅。
锅里加适量色拉油烧热。
切好的蒜末取三分之二入油锅炸制。
炸制过程中需不断的用铲子推动蒜蓉，避免粘锅。
蒜蓉炸到泛黄漂起后马上调小火或者关火。
将剩余的蒜末倒入锅中，此时油温过热要小心上升的蒸汽造成烫伤。
搅拌均匀。
从锅中倒出。
加入少量的鱼露，美极鲜，鲍鱼汁。
适量的耗油，和海鲜酱油搅拌均匀。
生蚝撬开洗净，生蚝壳取凹陷的一半。
淋上调好的蒜蓉汁，入烤箱烤大概十分钟以内。
烤好的生蚝可搭配泰椒沫，不吃辣可不放。
吊坠香菜末即可。