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泡菜炒魔芋（酸辣魔芋）(3/15)
魔芋一块
大蒜一瓣，泡萝卜一个，泡椒一根，泡姜一块，大葱叶子两根。
魔芋洗净如上图切条
切好后放锅里煮，放适量的盐。
配料如图切好
魔芋煮到比之前硬一些，捞出沥水备用。
锅烧热倒适量的食用油，我用的是菜籽油。油熟下切好的泡姜泡姜泡萝卜翻炒。
炒香后下蒜片
蒜片一起炒香加一小勺郫县豆瓣酱（我用的是自己做的）
翻炒香
下魔芋条
翻炒均匀
魔芋炒到吸收泡菜的味道，加葱叶配色提香
加少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
好吃又下饭