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上汤螺丝(1/5)
螺丝洗净备用，切咸肉沫，姜片，蒜瓣，红辣椒丁备用
锅内放油，将姜片，蒜片，咸肉沫，红辣椒放进去煸香
放螺丝下去翻炒，等螺丝壳稍变色加料酒翻炒
料酒烹过后，加一勺剁椒酱进去继续翻炒。锅内香味较浓时，加半碗水适量盐煮。
水开后加鸡精起锅。最后洒葱花。