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紫薯夹心蛋糕卷(3/22)
准备好材料
玉米油和水搅拌不见浮油
加入低筋面粉
Z行搅拌不见颗粒
加入4个蛋黄
蛋黄糊搅拌均匀，放一旁备用
蛋清加入盐打发粗泡，加入3/1细砂糖打发
蛋白出现纹路再加入3/1细砂糖，继续打发
纹路清晰加入剩下的细砂糖
蛋白打发到小弯沟就打发好了
蛋白加入蛋黄中，翻拌手法混合
再把蛋黄糊全部倒入蛋白，继续用翻拌手法混合均匀
搅拌好的面糊细腻光滑
倒入烤盘中
烤箱预热，160度，中层烤25分钟
拿出放凉
放凉的蛋糕，加入紫薯馅，抹均匀
卷起
切开两边不平整的头尾
紫薯夹心蛋糕当然要配上一杯同颜值的紫薯米糊一起享用咯
好好看呢
开吃咯