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伯爵红茶吐司(9/12)
除黄油以外的所有食材放入面包桶中(红茶需要提前用水泡开,把茶包里的茶叶取出用)
先现在1档揉1分钟,然后换成4档揉8分钟
然后加入黄油,继续用4档揉8分钟即可
揉出薄薄的手套膜即可
面团分割三分揉匀,然后盖上保鲜膜醒发15分钟 步骤6
时间到了之后排气,然后擀开折叠成如下图,再卷起来
吐司模具涂上适量的黄油,把三个面团都卷好放入模具中,进行发酵,大概发酵80分钟(由于天气冷,放入烤箱开发酵功能35度,底下放一碗热水,增加湿度)
发酵好的面团到模具8、9分满
烤箱提前预热好,上下火170度,烤35分钟左右
出炉后倒扣取出
里面的组织很松软的
拉丝效果棒棒的