清甜软糯的小甜点-南瓜糯米糕(8/18)
【制作豆沙馅】红豆提前泡软，倒入锅中，加入适量的清水，大火煮至沸腾。
煮至沸腾后，加入细砂糖，改中火，将红豆煮至软烂。
煮好的红豆倒入破壁机中搅打成细腻的红豆泥。
打好的红豆泥再倒回锅中不断翻炒，炒到搅动有点费劲即可。
制作南瓜面团】南瓜去皮切小块，水烧开后，将南瓜放入锅中蒸熟，蒸至可以用筷子轻轻一戳就破的状态。
蒸熟的南瓜放入破壁机中，搅打成细腻的南瓜泥。
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、南瓜泥倒入碗中
用手和成团，面团光滑。
揉好的面团平均分成35克一份。
炒好的豆沙馅分成每份10克。
分割好的面团，在手中揉圆摁扁，放入一份豆沙馅。
从四周收口，捏紧收口处，再揉圆。
揉好的面团整齐地放入放有油纸的蒸屉上。
用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
再用牙签在面团四周压出类似南瓜的纹路出来
在南瓜顶部插入提子干作为南瓜梗。
造好型的南瓜面团放入锅中，大火蒸15分钟。蒸完后稍稍放凉就可容易地取下来了。
这样，一款造型可爱、清甜糯口的糯米南瓜糕就做好了。