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豆豉排骨炒年糕(4/5)
姜葱蒜切片，排骨冷水汆熟，捞出去掉杂质，用厨房纸吸干水分
排骨中倒入盐、生抽、白酒腌制15分钟后，加入生粉混合均匀
锅里油烧到六成热，倒入排骨中小火炸3分钟，捞出用厨房纸吸油
锅里留点油，加热后放入葱姜蒜、豆豉爆香，倒入一小杯水烧开
加入年糕煮软，放入排骨、倒入1/2勺蚝油、1/2勺豆豉、1/2勺糖、适量盐，翻炒均匀，出锅前再撒一丢丢葱花，ok！