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面食系列——贝壳馒头(7/10)
酵母提前用水化开，静置五分钟。南瓜去皮蒸熟。
所有材料混合均匀。
加入南瓜泥。
揉成面团，放温暖处发酵一个小时。
取出面团充分排气，搓成条。
分成8个小剂子。
取个剂子，擀成椭圆形。用筷子在面团一半的地方压出痕迹。
然后用筷子用力一夹。
翻过来盖住另一头。
冷水入锅，大火烧开后转中火15分钟，再焖3分钟就可以了。