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家常海参捞饭(8/10)
海参 小花菇 干木耳发好备用
胡萝卜切后方块 蒜瓣一分为二备用
净锅加纯净水烧开 下海参料酒煮一分钟去腥
排骨过开水去血水 海参切一厘米长小段
净锅开小火加色拉油 冰糖不停搅拌至冰糖融化 出现焦糖色 加入胡萝卜 蒜瓣 翻炒出香味 再加入排骨翻炒至排骨上色
加入海参 瑶柱 翻炒片刻 加入耗油 海鲜酱油 姜粉翻炒均匀
加入纯净水大火煮开
加盖改小火慢炖 我的搪瓷锅炖了半小时 汤汁刚刚好 排骨也酥软了 此时口重的可以加一些盐
稍微摆个盘就
味道棒棒哒