五花肉洗净，切小块控干水分，放入锅内用中小火煸炒至无水分，表面微微焦黄

放入葱姜蒜、料酒翻炒一会儿

依次加入老醋、冰糖，翻炒均匀后加热水，水量超过肉1厘米左右

加入调料包（我家一直用这个牌子的炖肉调料），盖上盖子小火煮30-40分钟后，加入盐、老抽调味调色

半小时后加入板栗，再小火炖煮半个小时就可收汤，表面撒上几片胡萝卜花就可装盘了。这道红烧肉没放一滴油，反而把肉本身的油脂煸炒出来，加入了板栗很好的融合了肉肉的肥腻，是一道减肥人士也可以吃的肉菜（本人就是在减肥期间做的这道菜，吃了两顿也没长分量，哈哈，应该能冒充一下本季的绿色肉食吧！