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羊肉炖胡萝卜(9/10)
羊肉洗净汆水
汆水时可以准备姜蒜葱，干辣椒，八角，香叶，花椒用水泡
汆水洗干净沥干水分
锅里放油，放少量豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶一起下锅煸炒
再下葱姜蒜炒出香味
放羊肉肥的部分，炒出羊油
放剩下的羊肉翻炒，翻炒后加生抽，盐，适量糖，加热水闷煮半小时
胡萝卜洗净切块
加胡萝卜，再焖煮半小时
放几根香菜，出锅。