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蟹粉狮子头(1/5)
猪腿肉，肥瘦3：7，葱姜水 ，盐，白胡椒粉，搅拌上劲，搅拌肉馅
拆螃蟹，炒蟹粉
猪油，色拉油，姜末炒成蟹粉
清鸡汤 ，如果没有现煮小排汤，不烧滚开，不盖锅盖，上面是白菜叶子。
成品，肉要保持颗粒感