把文蛤加水煮煮开，然后把汤滤出来微微放冷一点，蛋和猪油打下去拌匀，盖上保鲜膜上锅蒸十分钟，出门了下，文蛤放下去的时候蛋液没有半凝固，不然文蛤会立起来好看，起锅倒蒸鱼豉油，就可以开吃了，油葱花也可以放点