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家常啤酒魔芋烧鸭(4/6)
鸭子洗净，用水泡一泡，泡出血水，多洗几遍，我这里鸭子没有过水，直接炒比较香
葱姜蒜辣椒。我放的比较多，可以少放点
锅中入油烧热，倒入鸭子，翻炒至金黄色
然后把鸭肉刨到锅另一边，把油漏出来，不嫌麻烦的可以把鸭肉乘出来。然后把葱姜蒜辣椒倒入油里面翻炒，然后跟鸭肉一起翻炒。再刨到一边漏出油放入两大勺豆瓣，一勺白糖，炒一下，然后放入生抽老抽，老抽起上色作用，别放多了，然后放入魔芋，翻炒几分钟
然后倒如一罐啤酒，翻炒一下。然后盖上锅盖闷烧。
我闷了大概20分钟。魔芋鸭子都很入味。