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酸辣土豆丝(1/4)
土豆去皮切丝泡水，一定要泡水去淀粉否则特别粘锅没有脆感，泡半小时捞出沥干备用 蒜四个切半或末都行，葱切断儿，干红辣椒和青辣椒各一个切丝备用
点火热油下配料翻炒
出香味后下土豆丝翻炒，加适量盐、糖、醋、生抽调味，生抽不要太多，颜色会整体变暗没有光泽，不停翻炒
出锅