滋补羊肉汤,怎样熬出奶白浓汤(
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水烧开后放入羊肉焯水,水重新开后捞出羊肉,用温水冲洗干净血沫。一定要温水,因为冷水会把膻味锁在肉里面。
热锅冷油,放入姜,羊肉煸炒几分钟,注意火不要太大,中火。最后放一小勺白醋,可以去腥,肉更容易炖烂
倒入水,放入党参,大火煮开。放一瓶盖白醋,
倒入砂锅小火炖40分钟,倒入去皮切块的萝卜,开大火煮开,中小火继续炖20分钟。
放入枸杞,红枣,大火5分钟,放入冰糖,盐。冰糖不要太多,只起提味作用,汤不会有冰糖的甜味,但是会鲜很多。
一起炖一个小时,肉能嚼动,但是不至于太烂,满满的鲜味,没有膻味,而且汤特别浓。赶紧学做起来吧!