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香炸金针菇(2/4)
金针菇洗净撕条备好
面粉淀粉一比一混合，打入鸡蛋，加凉开水拌匀，加盐与花椒粉。搅拌至均匀。粘稠度看个人，喜欢面粉裹多一点的就稠一些，少一点就稀一些。
加入适量清油，大火烧过转小火。金针菇裹蛋液，放入锅中煎炸至金黄。
出锅，摆盘。