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蜂蜜大麻花(4/6)
将除了炸制用植物油之外的所有材料混合均匀,揉成光滑面团,放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大。
排气后将面团平均分成6份。
滚圆后松弛15分钟。
轻轻地搓成细长条,将面条从中间对折,一只手固定住对折的一头,另一只手将面条向一个方向不断拧八字,再次对折,继续拧八字,收尾时塞进第一次对折的孔里。
醒发30-40分钟后明显膨大,表面洒上少许水和芝麻。
炸锅里加入油,烧至7-8成热时投入麻花胚,小火炸至麻花浮起后翻面,至两面金黄后即可捞出。最后可以撒些椰蓉~大功告成!