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东北味 猪肉炖粉条(12/18)
五花肉洗净,切块
大葱切段,姜切片
锅内烧开水,放入五花肉灼烫至沸腾,捞起,洗净,沥干水分
油锅烧热
加入五花肉,小火煸至猪肉微黄、出油脂,盛出备用
油锅烧热
放入冰糖,小火炒成焦糖色
放入肉块炒至均匀上色
加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味
加入水
加入盐
加入生抽和老抽
大火烧开,小火煮约60分钟
煮30分钟时,把锅里的葱和姜捞出
红薯粉条用温水浸泡20分钟,捞出,沥干水分
当锅内汤汁剩3分之1时,放入粉条,开盖中小火煮10左右,煮至粉条软化即可
猪肉甘香,粉条弹牙
拌着汤汁吃更美味