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紫薯渔船沙拉(0/4)
紫薯隔水蒸熟对半切开，用铁勺挖出紫薯（尽量一气呵成，一整块），外皮做船待用，紫薯切和苹果同等大小的丁
紫薯丁，苹果丁，圣女果丁，金枪鱼混合在一起加入蛋黄酱拌匀装入挖空的紫薯壳内，表层拉丝蛋黄酱，薄荷叶装饰装盘
混合生菜洗净再加入40g金枪鱼用千岛酱拌匀装入盘中央，紫甘蓝和樱桃红萝卜片点缀，洒些抹茶粉装饰即可
注释：混合生菜可参考本人另一个菜系鲜虾藜麦沙拉，亦可以按照自己材料和口味做配搭！