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无油无火的鱼香茄子(2/8)
茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波炉专用的碗中
盖上盖子放进微波炉高火转3分钟
生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉，少许淀粉，再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用
取出加热好的茄子，加入调料汁，拌匀
利用茄子在微波炉中加热的时间，将青红尖椒洗净切碎，大蒜拍散切碎
放入微波炉中高火加热40~50秒
放入微波炉中高火加热30秒取出
取出，加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀