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泰式咖喱波士顿龙虾(21/24)
准备好波士顿龙虾。
准备好安记泰国风味香咖喱。
准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。
青红辣椒切条状，泰椒切成圈，洋葱切丝。
青柠檬挤青柠汁备用。
取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。
把波士顿龙虾处理干净。
锅中煮开，放入波士顿龙虾煮15分钟左右。
煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下。
用刀剁去虾钳的前端部分，排出虾的部分积水。
用刀背拍打虾钳出裂痕，方便虾钳入味。
用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。
用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半。
切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉。
锅中放入150ml的清水，倒入澥好的咖喱汁。
加入泰椒圈。
倒入三花淡奶。
倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖。
烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅），放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味。
将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。
剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。
勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合。
往锅中倒入2勺辣油，混合均匀。
将咖喱汁均匀的浇在龙虾上。（完成）