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剁椒豆豉蒸鱼块(2/2)
将鱼切好，放在碗里加入料酒、盐、姜、花生油，搅拌均匀，整理鱼块摆好。在鱼块铺上一点豆豉和一两勺剁椒，腌制5-10分钟左右。
蒸锅放水烧开后，把鱼放到蒸笼里蒸8-10分钟，打开锅盖看到碗里的水过多可以倒掉一些，然后淋上蒸鱼豉油，酒上葱花即可出锅上菜了。