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萌萌动物饼干(8/10)
黄油隔水软化。
加糖粉打发均匀后加入第一个蛋黄,搅拌均匀。
加入第二个蛋黄,继续搅打均匀。
筛入低粉后用橡皮刮刀拌匀。
戴一次性手套抓握成团后,用保鲜膜包着放入冰箱冷冻室,待到面团不软也不硬时取出,一般1个小时左右。我家在-18度大概用了50分钟左右。
取出后,擀面杖用保鲜膜套上,在案板上铺上油纸,把面团擀平,厚度一般2-5mm,看个人喜欢咯。 然后用模具压出你喜欢的造型,记得厚度尽量均匀哦。
还不错吧。烤箱预热后,我的饼干是2mm的,150度8-15分钟左右。 如果饼干比较厚记得时间响应延长哦。反正用低温烘烤比较不会焦掉。具体烤箱温度大家具体调整哦。
饼干摆放太密烤的时候涨大会粘连一起。如图我为了拼成一盘,摆的过密有两个就靠一起去了。大家尽量不要摆得太密哦。
图中我厚度不均匀,烤到大概7-8分钟左右注意查看,上色均匀后,差不多可以出炉了。 嗯。太香了,所以我试吃了。 烤好后薄的饼干可以先取出,厚的多烤一会儿。
成品。冷却后自然就酥脆了。