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傣味凤爪(5/6)
清水洗鸡脚两遍。水涨沸，煮鸡脚至可以掐破表皮。空水后冷水激一道后，滤水。
同时清洗好柠檬，小米辣，胡萝卜，芹菜，小瓜，姜，蒜。分别切成合适的大小。
调料菜入盆
配菜入盆。
加入盐，味精，芝麻油，花椒油，白醋，剩余小米辣（为了拍照颜色靓亮丽，留了后放的），糟辣子，柠檬汁。戴一次性手套，拌匀～
哒哒哒哒～（注意节拍☺️）吃过之后，再无别家凤爪。小瓜虽然是DIY但是绝对符合吃货们挑剔的口感要求。