买来的鸡先切块，洗净。鸡块中倒入生抽2勺，老抽1勺，白酒1瓶盖，料酒2瓶盖，白胡椒粉1勺，稍稍手捏下拌匀待用，静置10分钟左右后就可以烧制啦。
栗子煮好剥好待用，生姜切片2片，拍蒜半颗的量待用。
米技炉（Miji Gala i 2000w)6挡进行锅子加热，倒入少许油，将油烧热。
倒入鸡块和栗子，进行翻炒，炒至鸡块颜色变色，出锅待用。
鸡块倒出后，锅内的剩油留着，依然保持6挡，爆炒姜片和大蒜，直至香气溢出。
一大勺豆瓣酱入锅煸炒，生抽2勺，加入少许水，至酱汁稠厚均匀状。
鸡块和栗子重新投入酱汁中，在淋上生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉1勺，白酒1瓶盖，料酒2瓶盖，糖1勺，调味。
辐热炉4档，稍稍搅拌防止粘底，酱汁浓稠收汁。
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