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羊蝎子火锅(2/17)
准备好所有食材。
羊蝎子洗净放入Miji 24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4辐热炉上。
旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
将Miji 28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
煸炒出香味。
放入汆烫过的羊蝎子。
翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。
倒入没过于羊蝎子的开水。
放入干辣椒和红枣。
保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
往Miji 28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒。
加入２勺生抽。
加入２勺老抽。
盖上锅盖，调至４挡，炖煮90分钟。
炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
加入香菜。完成。