锅里放水烧开，烧开水的同时备用一碗冷水，然后把蒜，辣椒，西红柿，大白菜切好，昨晚水刚好烧开，把刀削面放进开水，一边煮一边用筷子搅，等面煮熟了把熟面放到冷水里泡一下，让面增加韧性，

热锅下油把蒜米跟小辣椒爆香，先放大白菜梗跟西红柿，炒到五分熟放叶子跟菜椒，翻炒两下放点水，再放点醋，然后放点耗油，盐跟酱油，把煮好的刀削面翻炒两下入味，出锅！

刚好一个很的分量，给姐姐吃的宵夜，跟兰州拉面里的一道面味道很像哦！