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西红柿牛腩汤(2/10)
三个西红柿洗干净，开水烫皮，去皮去蒂。如果不是很爱西红柿可以放一两个，个人很喜欢，所以用了三个。
切块，我是拿在手里削的，为了不让西红柿汁流失掉。
牛腩，洗干净，切小块，冷水下锅，煮开三两分钟。捞出。
捞出来，用冷水冲洗干净，控水备用。
洗干净的牛腩，加入冷水，葱段，八角两个，桂皮一段，料酒少量。大火煮开，转中火。
锅里放油，加入一小把花椒，调小火炸至花椒粒颜色变深捞出花椒粒。
做好的花椒油烧热，放入葱段，生姜片，小米椒三个切开（不吃辣可以不放）。炒香，倒入西红柿翻炒，中火，炒到西红柿几乎成为酱的时候关火。
西红柿酱。
将西红柿酱倒入牛腩锅内大火煮开，转小火，煮一个小时，放入盐，再炖煮半个小时即可。
泡饭吃特别好。可以配白饼一样很赞。