软炸蘑菇(
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将蘑菇洗净 抓八分干 放入两枚鸡蛋
再将面粉洒入盆中
加入一小勺盐 然后将面粉 鸡蛋 与蘑菇抓匀 使蘑菇均匀包裹上面粉即可
锅中放油 将裹好的蘑菇放入 一次少放一些，炸至表面金黄 装盘 再继续炸剩余的蘑菇
最后将之前炸好的蘑菇 与最后要出货的蘑菇重新倒入锅中，使所有蘑菇都一样酥脆 翻炒一分钟即可盛盘
最后一盘软炸蘑菇就做好了 外酥里嫩 酥香可口
