糖醋排骨(12/12)
我用了不到两斤的排骨， 两勺醋 一勺酱油 一勺耗油 五六片生姜
排骨焯水（冷水煮开）
流水冲洗
热锅里放油
油稍热放冰糖。小火
糖像这样都成棕黄色冒泡，全程小火，避免糖糊了就苦了。
下排骨翻炒
把醋，酱油，耗油，姜片都放进锅里，炒大概两三分钟，闻到醋香。
加开水再次煮开，盖盖子小火炖煮大约45分钟+，
锅里剩水不多时，打开锅盖，可以尝尝汤没有醋味可适量添加，不甜适量加一点蚝油，我全程没加。根据个人口味
大火收汁。
酸酸甜甜，特别棒。