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灌汤包(3/10)
准备满满的胶原蛋白。(详细做法请参考我的另一个菜谱《水晶皮冻》)
将饺子皮用擀面杖擀开～
将猪肉和皮冻切碎～
葱洗净切段，生姜去皮切块，放入料理机中加水搅打出葱姜汁，再过滤一下～
肉糜中倒入葱姜汁和盐，搅打上劲～
在肉糜中放入切碎的皮冻和生抽和鸡精搅拌均匀～
包入适量肉馅～以此包好全部
锅中加水煮沸，将包子底部放置油纸防粘，蒸煮6～7分钟即可～
一口咬下，满满的汤汁～
好吃～