南瓜汁
南瓜削皮抽丝(越细越好,容易煮),加少许水煮,水开后再煮五分钟即可。
同样地,菠菜汁,胡萝卜汁都可以哈。
揉揉揉揉面
a.发酵粉加温水搅拌;
b.将发酵粉和南瓜汁倒进面粉中,搅拌揉成团。(根据上面食材的比例,基本不用加水哦)
c.把面盖起来或包起来发酵1~2小时。
瘦肉马蹄香菇馅
面团发酵的过程,就可以准备馅料咯。
a.瘦肉剁碎,马蹄和冬菇切丁。
b.馅料混合,加蚝油、香油、盐,潮汕特色佐料。喜欢葱的可以加点葱哦。
包包子
面团发酵后,再次揉面。
可以开始包包子咯。
为避免包子薄厚不一,大小不一。咱们捏一小团,用擀面杖擀好皮再包,卖相会好很多哦!
蒸包子
包子包好后再醒20~30分钟,水开后蒸15~20分钟,香喷喷的南瓜包就出炉喽!!