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原味戚风蛋糕卷(2/9)
牛奶、玉米油、蛋黄打匀
倒入过筛好的低粉，用手动蛋抽快速打匀
无颗粒状态待用（有颗粒就再筛一遍蛋黄糊）
蛋清低速打至鱼眼泡，加入白砂糖，高速打发至有纹路加入柠檬汁， 打发至小弯勾，转低速至勉强小尖尖，蛋清泡沫还是软的不是那种硬硬的就可以了，烤箱150度预热
挑三分之一到蛋黄糊切拌均匀，倒回蛋白糊切拌均匀，倒入放了硅油纸的烤盘中，中层40分钟左右
表皮有点硬，但轻轻按压却不会破就可以出炉了，撕去四边的的油纸凉却，温热时再覆盖一张硅油纸，翻面，借助擀面杖把蛋糕卷起
卷好
细腻
可以享用美味