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橄榄菜碎肉炒四季豆(0/3)
将五花肉剁碎放入小碗中，加入料酒、生粉、酱油、一点盐一点白糖腌5-10分钟左右。四季豆洗净沥干水切断（5-7mm）左右，切碎也可以。
将锅烧热， 倒入适量油， 下入姜末和大蒜末，煸炒一下， 待其煸炒出香味。下肉沫翻炒出色后，盛入菜碟上待用。
锅下油盐下姜末蒜末辣椒煸炒出香味，倒入四季豆大火爆炒至熟透，关小火倒入肉碎加一点耗油一点白胡椒粉（或五香粉）翻炒均匀。再加入两勺橄榄菜继续翻炒均匀，即可出锅上菜了。