藜麦牛油果三文鱼沙拉(5/6)
准备所有的材料。
藜麦清水浸泡半小時后，反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味,然后放锅里，加入没过半指的水。不用盖盖子，中火煮10-15分钟即可。
牛油果去核切小粒，我习惯会用少许柠檬汁淋于上面，防止牛油果氧化变黑。同时将橙子去皮切粒和芒果取肉。
煮好的藜麦先用又伊鲜色拉汁和蜂蜜翻拌放一边备用。
三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟，煎锅里倒少许橄榄油（当然你为口感好可以选用黄油煎，但个人不喜欢怕热量太高）中小火将三文鱼皮朝下放入煎1分钟，再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
将三文鱼盛出，放到藜麦上，再铺上各种水果和坚果薄荷叶装盘。淋上少许又伊鲜色拉汁和柠檬汁、蜂蜜即可。