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香菇酱(3/9)
香菇煮熟，挤掉水，切丁（煮香菇的水不要倒掉）
洋葱切丁
大蒜切丁，辣椒切丁，生姜切丁，花椒洗净
热锅下油，油量要比平时炒菜多些，油热后放入花椒炸香，花椒炸香后捞出不要
放入大蒜，生姜，辣椒，洋葱爆香
爆香后放入香菇炒三分钟
放入两大勺豆瓣酱或者黄豆酱，放入一勺蚝油炒匀
放入煮香菇的水一碗左右，放入适量的盐，慢火收汁
好了，装盘