香菇酱(
7
/9)
香菇煮熟,挤掉水,切丁(煮香菇的水不要倒掉)
洋葱切丁
大蒜切丁,辣椒切丁,生姜切丁,花椒洗净
热锅下油,油量要比平时炒菜多些,油热后放入花椒炸香,花椒炸香后捞出不要
放入大蒜,生姜,辣椒,洋葱爆香
爆香后放入香菇炒三分钟
放入两大勺豆瓣酱或者黄豆酱,放入一勺蚝油炒匀
放入煮香菇的水一碗左右,放入适量的盐,慢火收汁
好了,装盘