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宝宝手指饼干(5/11)
蛋黄分离,蛋清要无油无水的盆子,最好是不绣钢的小盆
打发至成鱼眼泡装的话就可以放糖放1/3。 量差不多就可以了不需要很精确
这个程度就可以加第二次糖了。我用的是糖粉,我是把白砂糖打碎用的糖粉。
把打蛋机的速度降成成一档的时候,缓慢的移动过去,有波纹状的时候,就可以加第三次糖
蛋白打发完毕
蛋黄搅拌均匀,倒入蛋白后搅拌均匀。
蛋黄与蛋白搅拌均匀后 过筛面粉。
搅拌成功以后,基本上是这个样子。就是有洞洞的样子
装入裱花袋,我用了裱花嘴,不用也一样,用了有点形状,之前光板的给宝宝吃过了,换换样子,虽然没什么样子
入烤箱170° 15分钟左右,看你自己做的粗细,太粗的话15分钟还是软的话,就再加3-5分钟的样子就差不多了
成品